Snaha ponúknuť najlepšiu kávu sveta od roku 1933
Talian maďarského pôvodu Francesco Illy mal svoj sen, za ktorým po konci prvej svetovej vojny odcestoval z Viedne do talianskeho mesta Terst. Inak zvané aj mesto kávy. V roku 1933 sa mu ho podarilo aj naplniť a zakladá spoločnosť s názvom Illycaffè. Jeho ideológiou bolo ponúknuť svetu tú najlepšiu kávu, čo sa mu takpovediac aj podarilo.